크램챠우더

페이지 정보

profile_image
작성자갤럭시s 조회 11회 작성일 2021-01-10 08:31:39 댓글 0

본문

든든한 스프 한 그릇, 클램차우더 : Clam Chowder | Honeykki 꿀키

오늘의 메뉴는 조개살을 듬뿍 넣어 만든 클램차우더입니다.
요즘 날씨가 추워서 그런지 따뜻한 스프가 생각이 나서 만들어 봤어요!
계속 춥다고 하는데 감기조심하세요! :)

Today’s menu is clam chowder.
It’s really cold these days, so I craved a hearty bowl of soup.
If you like it, please click 'Like' and Subscribe. http://bit.ly/1DnVQs7

* 재료 Ingredients (For 4 person)
바지락 1봉지, 조개살(또는 바지락) 1봉지, 베이컨 2줄, 양파 1개, 다진마늘 1/2숟가락 또는 마늘 2쪽
타임, 감자 1개, 셀러리 줄기 1개, 당근 1/2개, 생크림 100ml, 밀가루 3숟가락, 우유 200ml, 소금\u0026후추

1 package of clam, 1 package of clam meat(about 1 handful), 400ml clam stock
2~3 slices of bacon, 1 onion, 1/2Tbs chopped garlic or 2 cloves garlic, thyme, 1/2 carrot
2 potatoes, 1 stalk celery, salt\u0026pepper to taste, 100ml heavy cream, 3Tbs all purpose flour, 200ml milk

* 과정 Recipe
1. 바지락은 찬물에 씻은 후, 불투명한 그릇에 소금물과 함께 넣어 어두운곳에서 1시간 정도 해감을 시켜줍니다.
1. Rinse the clam and soak them in salt water for about 1 hour in a opaque bowl in a dark spot.

2. 냄비에 해감시킨 바지락과 물을 넣어 조개가 벌어질때까지 5분정도 끓여줍니다.
2. In a pot, add water and clam and boil for 5min until they open.

3. 조개육수와 조개살을 따로 분리해줍니다.
3. Separate stock and clam meat and set aside.

4. 베이컨, 양파, 감자, 셀러리는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
4. Cut the bacon, onion, potato and celery into bite sized pieces.

5. 냄비에 베이컨을 넣고 볶은 후 꺼내어 접시에 둡니다.
5. In a pot, add and fry bacon until crisp. Remove the bacon and set aside.

6. 같은 냄비에 양파와 마늘을 넣어 볶아줍니다.
6. In the same pot, add and saute chopped garlic and onion.

7. (5)냄비에 감자, 셀러리, 당근, 밀가루, 조개육수, 타임을 넣고 끓여줍니다.
8. Add and boil potato, celery, carrot, flour, clam stock and thyme in order.

8. 끓기시작하면, 약불로 줄여, 감자가 익을때까지 15분정도 끓여줍니다.
8. Bring to the boil, reduce to low heat and simmer for about 15min until potato is cooked.

9. (8) 냄비에 우유와 생크림, 조개살, 베이컨을 넣고 한소큼 끓여줍니다. 소금으로 간을 해주세요.
9. Add milk, heavy cream, clam meat and (5)bacon in the (8)pot and simmer for 5min. And add salt to taste.

10. 그릇에 담아 베이컨과 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
10. When chowder is thickened, remove from the heat and transfer it into a soup bowl.
And then, sprinkle with baked bacon and parsley. Enjoy with bread. Done!

* Music
이 노래를 무료로 사용하고 동영상으로 수익을 창출할 수 있지만 동영상 설명에 다음을 포함해야 합니다.
Twin Musicom의 Push Me은(는) Creative Commons Attribution 라이선스
(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: http://www.twinmusicom.org/

* 꿀키의 맛있는 테이블
YOUTUBE  http://bit.ly/1DnVQs7
TWITTER @honeykkicook
INSTAGRAM @honey_kki
E-MAIL andrabbit@naver.com
BLOG http://honeykki.com

이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

미국레스토랑 맛 . "클램차우더" 조개수프 레시피 . 맛상무 clam chowder

안녕하세요 맛상무입니다
찬 바람이 싸늘하게 부는 계절이 돌아왔죠
이럴 때 따끈한 국물, 따끈한 스프가 생각납니다
그래서 오늘은 "클램차우더" 조개스프를 만들어 보겠습니다

(클램차우더 레시피)
1. 깨끗이 씻은 바지락을 물에 넣고 익힌다
2. 대파 흰 부분을 잘게 썰어 준비한다
3. 양파 반 개를 잘게 썰어 준비한다
4. 감자 반 개를 깍뚝 썰어서 준비한다
5. 베이컨 먹기 좋은 크게로 자른다
6. 팬에 베이컨과 물을 넣어 볶는다
7. 팬에 버터와 준비한 양파와 파를 넣어 볶는다
8. 셀러리 대 부분을 썰어서 준비한다
9. 양파가 투명해질 즈음에 감자를 넣고 볶는다
10. 셀러리를 넣어서 볶는다
11. 볶은 재료들을 따로 빼놓는다
12. 약한 불에 버터와 밀가루를 볶아 루를 만든다
13. 생크림을 루의 3배 정도 붓는다
14. 우유도 생크림과 비슷한 양을 붓고 뭉근하게 끓인다
15. 소금으로 간 한다
16. 볶아 둔 재료를 넣는다.
17. 조개를 우려낸 육수를 붓고 끓인다
18. 조개살을 넣고 끓인다
19. 소금으로 간한다
20. 후추를 조금 넣는다
21. 마무리로 후추를 뿌린다
22. 셀러리 잎으로 데코를 한다

[ENG CC] 깊고 진한 풍미가 담긴 클램차우더 수프 ㅣ 빠네 스프 : Clam Chowder Soup [아내의 식탁]

-
쌀쌀한 바람이 불 때, 호호 불며 먹는 수프 한 그릇이 생각나는데요~
진하고 고소한 데본데일의 우유를 넣어 더욱 맛있는 클램차우더수프를 만들었답니다^^
풍미를 살려 리코타치즈 샐러드도 만들 수 있는데요~ 아내의 식탁 채널에서 리코타치즈를 검색해 활용해보세요!

Creamy clam chowder soup is always the answer for every situation. As a breakfast for busy morning, as a brunch for lazy Sunday. Made with various ingredients, enriched the flavor and nutrition. Why don’t you start a day with warm soup!



[클램차우더 수프 레시피] - 4인분 -

- 재료: 모시조개 600g, 베이컨 4줄, 감자 1개, 샐러리 1줄기, 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 조개 국물 1컵, 우유 2컵, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리가루

- 조개 국물 재료: 물 1컵, 청주 2큰술, 샐러리줄기 약간, 마늘 2쪽


[INGREDIENTS] - 4 servings -

- Basic: 600g Clams, 4 Bacon, 1 Potato, 1 Celery, 1/2 Onion, 1 Garlic, 2tbsp Butter, 2tbsp Flour, 1 cup of Clam Broth, 2 cups of Milk, Salt, Pepper, Parsley

- Clam Broth: 1cup of Water, 2tbsp Rice wine, Celery, 2 cloves of Garlic



1. 모시조개는 소금물에 담가 해감한 후 깨끗이 씻어 냄비에 담고, 국물재료를 넣어 조개껍질이 벌어질 때까지 끓여주세요.
1. Bath short neck clams in a salt water to clean out sand and scrub. Place washed clams in a pot, combine broth ingredients together to make broth. Boil until clams open.

2. 조갯살은 발라내어 굵게 다지고, 1의 조개육수는 따로 체에 걸러주세요.
2. Scrape clam meat and mince. Strain broth and set aside.

3. 마늘은 편으로 썰고 베이컨과 감자, 샐러리, 양파는 사방 1센치 크기로 잘라주세요.
3. Slice garlics and cut bacon, potato, celery, and onion into 1cm pieces.

4. 냄비에 버터를 넣어 녹인 후 마늘, 베이컨, 감자, 샐러리, 양파를 2분정도 볶아주세요.
밀가루를 넣고 약불에서 재료와 밀가루가 고루 섞일 때까지 더 볶아주세요.
4. Place butter in a pot and melt, add garlics, bacon, potato, celery, onion and stir for 2 mins.
Add flour and whisk until a thick, rough paste forms.

5. 조개육수 1컵과 우유를 넣고 감자가 익을 때까지 10분정도 끓여주세요.
(중불에서 주걱으로 저어가며 끓여주세요.)
5. Pour 1 cup clam broth and milk in the pot and boil for 10 mins until the potato cooked well. (Over medium heat, stir occasionally while boiling)

6. 수프에 조개살을 넣고, 약간의 소금과 후추로 간을 해 2분정도 더 끓여주세요.
6. Add clam meat in the soup. Add salt and black pepper to taste, simmer 2 more mins.

7. 알맞은 그릇에 담아 파슬리가루를 뿌리고, 빵과 함께 곁들여드셔도 좋아요.
7. Transfer to bowl, sprinkle over parsley powder and serve with bread.




[아내의 식탁 앱 다운받으러 가기]

- https://goo.gl/rozOBh
- https://goo.gl/rozOBh




*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
FACEBOOK: facebook.com/wifetable
INSTAGRAM: @wifescuisine
EMAIL: wifestable@gmail.com
Camera: Canon 70d
Software: Adobe Premiere \u0026 After Effects CC


*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
© 2017 by Wife's cuisine. All rights are reserved.


#ClamChowder #WarmSoup #ClamSoup

... 

#크램챠우더

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 3,250건 41 페이지
게시물 검색
Copyright © www.xn--o39a1nho45w8m5a9ok.kr. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz