생굴무침

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작성자실험맨 조회 15회 작성일 2021-07-31 16:28:03 댓글 0

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[생굴무침] 밥도둑 생굴무침 만들기. 쉽게만들어서 밥반찬, 술안주로 딱! #korean food #생굴 #live oyster #生牡蛎沉浸 #生屈の和え物

오늘의 밥상은 생굴무침 입니다
[재료] 생굴, 무, 쪽파, 다진마늘, 액젓, 새우젓, 꽃소금, 설탕, 고추가루, 고추
[만들기]
1. 생굴을(약 1kg) 먼저 소금물에 해감을 해줍니다.
2. 약 10분이상 소금물에 담궜다가 찬물에 서너번 헹궈서 물기를 잘 빼줍니다.
3. 채소 손질은 마늘은 다져주시고 (다진마늘 쓰면 편하겠죠), 고추는 어슷썰어주시구요, 쪽파는 3~5cm 정도로 썰고 무는 얇게 깍두기모양으로 썰어줍니다.
4. 큰 볼에다가 다진마늘 2큰술, 액젓 12큰술, 고추가루 13큰술, 설탕 4큰술, 새우젓 2큰술
꽃소금 2큰술, 그다음 손질한 야채를 넣고 잘 버무려 줍니다.
5. 잘 버무려진 야채에 물기를 뺀 생굴을 넣고 살살살 잘 버무려 주세요.
이때 너무 천천히 버무리면 손의 열기로 인해 굴의 좋은 성분이 나빠져요.
6. 잘 버무려진 생굴무침을 맛보고 간 조절을 하세요^^

제철에 먹는 생굴요리, 생굴 씻는법과 맛있게 생굴무침 만드는 법, 어리굴젓 양념, 생굴세척

제철에 먹는 생굴무침,
불순물을 제거와
양념하는 과정을 보여드립니다.

따뜻한 밥과 함께하면
밥도둑이라는 어리굴젓…
맛있게 만들어 보세요.
2가지 생굴요리입니다.

# 사용된 재료
1. 굴 : 1kg
2. 마늘 : 16쪽
3. 청양고추 : 3개
4. 홍고추 : 1개
5. 무 : 1/3
6. 천일염 : 숟가락으로 1개
7. 생강청 : 숟가락으로 2개
8. 물엿 : 숟가락으로 2개
9. 멸치액젓 : 숟가락으로 2개
10. 청양고춧가루 : 숟가락으로 2개
11. 고춧가루 : 숟가락으로 3개
12. 볶음 깨
@ 숟가락 = 10mL

#굴요리 #굴무침 #어리굴젓

굴요리[굴생채]만드는법.술안주로도 좋은 딱! 한끼로 영양듬뿍 먹는 굴무침.Korean Style Seasoned Oyster.

제철 굴로 각종야채와 굴과 황금비율로 한끼에 영양듬뿍 먹을수있는 굴향으로 상큼하면서 새콤달콤한 양념으로 무치는 굴무침 레시피 입니다.

[재료]

굴1근,무120g,미나리30g,쪽파20g,홍고추2개,청양고추2개

[양념]

고추가루3큰술반,마늘3알,멸치액젓3큰술,식초3큰술,올리고당2큰술,생강청1큰술,통깨약간

※양념계량기준-종이컵200ml,밥수저

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#생굴무침

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