일식칼부위별명칭

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작성자총통각하 조회 21회 작성일 2020-10-20 13:08:45 댓글 0

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일식 칼 궁금해? 궁금하면 드루와~

일식 요리사에게 필요한 칼3가지 및 고르는 꿀tip

이것만봐도 처음 칼을 사시는분들이 칼에대해 어느정도 숙지하고 옆에 칼에대해 잘 아는 친구를 데려간 느낌이실겁니다!!

인스타-https://www.instagram.com/p/BubCNVYl6Jt/?utm_source=ig_share_sheet\u0026igshid=z5of4lsviz9q

페이스북-https://m.facebook.com/NoRule0/
Ji Woo Kim : 쉐프칼 길이는 어느정도가좋나요?
ALPS : 집에서 오로시 된 횟감을 사다가 회뜨는 걸 연습해보려고 하는데 데바만 사도 괜찮을까요???
맥반석계란 : 네이버에 백로 사시미치면 그놈의 부@? 이라는 곳에서 백로랑 제우스 사시미랑 비슷한가격에 파는데
일천도 랑 백로랑 재우스 셋중 뭐가 제일 좋을까요?
목적운 복어조리기능사와 일식 조리기능사 취득 목적입니다
쓰이 : 죄송하지만 착용하고 계시는 흰색 조리모 구매출처와 가격등을 알 수 있을까요?ㅜ
용감한 형제들 1015 : 횟집은 짧고 얇은거 - 이도길이 때문
일식집은 긴거 - 포를 뜨기때문에

일식요리만큼 다양한 일식칼의 세계를 리뷰합니다

안녕하십니까 코요미여러분~ 코우지 TV의 코우지셰프입니다
오늘은 코요미 여러분들의 댓글요청이 많았던
일식칼의 종류에관한 영상을 준비했습니다
일식칼은 만드는 방식과 재질, 모양과 쓰임새에 따라
워낙 그 종류가 다양하기 때문에,
하나하나 상세히 리뷰하는 것은 차츰 하나씩 준비해보도록 하구요
이번 영상에는 스시코우지 그룹에서 가장 칼을 사랑하는 남자,
칼 집착남 ‘한상태' 셰프의 칼 컬렉션을 소개하고자 합니다
디테일한 칼소개와 칼가는 법,
칼을 잘 사용하는 법은 기회가 되면 또 만들어 보도록 하겠습니다
코요미여러분~ 모두 메리크리스마스 입니다

#일식요리 #일식칼 #칼리뷰

*한상태 셰프님 인스타
https://www.instagram.com/sangtae3

*스시코우지 그룹에 입사를 희망하시는 분은
아래 주소로 매일 남겨주시길 바랍니다
sushikoji111@gmail.com
종선김 : 하다못해 10년도 쓰기 어려운 경차가 천만원이 넘는데, 요리를 업으로 하시는 분들 입장에서 수십년을 함께할 검을 500만원에 구입한다는것이 비싸다 생각되지는 않습니다. 다만, 경도가 높은 고가의 칼은 이가 나가거나 떨어뜨려 깨지는 경우 리스크가 매우 크기 때문에 아무래도 전투용으로는 저렴한걸 쓰고 집중이 필요하거나 고가의 식재료를 신경써서 다룰 경우는 비싼 칼이 어울릴 듯 합니다.
마르코 : 코우지 쉐프님과 한상태 쉐프님 꿍짝이 잘 맞으셔서 일식만담 해주셔도 좋으실 것 같아요! ㅎㅎ 일식 전문가의 칼사랑과 정말 다양한 칼이 있다는 걸 처음 알았습니다~
몽슈 : 궁금한게 칼을 외국에서 사가지고 들어올수있나요? 세금은 얼마인지도궁금해요
PPasta : 마 말씀하실때 마 계속 마
Ghetto Dev : 12:56 네~ 코우지 홈쇼핑입니다 오늘 소개해드릴 칼은 ~ 장미칼을 뛰어넘는 @#%@$%#$칼!!!
자 이렇게 종이를 솨아악

사시미칼 면잡이 초벌연마영상 1편 새칼길들이기 처음칼을사면 이렇게 합니다

새로산 칼을 맨 처음 연마할때 새칼 길들이기
면잡이편 입니다 다소 지루하지만
총 4~5편으로 길게 뽑아봤습니다
감사합니다아
mr자유인 : 새회칼 면잡이 연마 정말 어렵고 인내심 필요 하지요
전문연마사인 제 입장 에서도 난감
이렇게 해야 20000원 수입 되지요 ㅡㅎㅎ
처음에 바로 잡지않으면 칼 못쓰게 된담니다
쇼타 ㅡ짱!!!!
글 ㅡ광주연마공업 드림
Kkk : 썸내일만봤을때 깜작놀랏네
M oo : 쇼타님 혹시 일본칼 다케다 칼 어떻게 평잡이 할 수 있는지 조언 부탁 드려도 될까요?
Denobess : 완전 생전 초음하는 사람을 위한 설먕도 가능하신가용
이상학 : 쇼타님 영상보고 다이아숫돌두 사고백조칼도샀는데 데바칼은 둥근형태라서 면잡기가 넘 힘들어요 이중날 은 없애야하나요??쇼타님영상에이중날. 세우는영상도봤는데 나는잘안되요 이번영상에서는 면잡기. 하면서 이중날을 없애는건가요?

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